Benvenuti al rifugio del ghiottone
Sapori di Cuba nel cuore della Toscana
Situato a Scarlino, in provincia di Grosseto, “Il Rifugio del Ghiottone” è molto più di un semplice ristorante: è una finestra aperta su Cuba, dove ogni piatto racconta una storia fatta di tradizioni, passione e ricordi. Qui, la cucina diventa un ponte tra due culture, unendo la vivacità e il calore dell’isola caraibica alla tranquillità e genuinità della campagna toscana. Questo angolo di Cuba è il frutto del sogno di Yaquelin, la padrona di casa.
Quando i sogni diventano luoghi di condivisione
Fin da bambina, Yaquelin rimaneva incantata davanti alla TV, mentre Raffaella Carrà ballava e cantava, trasmettendo un'energia che attraversava l’oceano e faceva sognare un futuro diverso.
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All’età di 5 o 6 anni, nel cuore della sua Cuba natale, disse alla nonna con lo sguardo fisso allo schermo: “Un giorno vivrò in quel paese e avrò il mio ristorante.” Un sogno che ha coltivato negli anni, affrontando le difficoltà del cambiamento e le sfide della vita con coraggio e determinazione.
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Dopo essersi trasferita in Italia e aver lavorato instancabilmente per perfezionare la sua arte culinaria, Yaquelin ha finalmente aperto le porte del suo rifugio gastronomico, che oggi celebra con orgoglio cinque anni di attività.
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Un menù che racconta storie
Il menù de “Il Rifugio del Ghiottone” è un invito a scoprire la cucina cubana in tutte le sue sfaccettature. Piatti come il “Fritura de Maíz”, con le sue frittelle di mais speziate, o l’“Arròz Amarillo y Pollo”, un riso basmati al curry con cosce di pollo e yuca, vi trasporteranno direttamente nel cuore dell’isola caraibica. Un altro must è l’“Arròz con Mariscos”, un riso ricco di cozze, vongole e langostinos, preparato con ingredienti freschi e nel rispetto delle ricette tradizionali. Ma non solo cucina cubana: la sera, il ristorante si trasforma in una pizzeria accogliente, dove vengono sfornate pizze fragranti e irresistibili, con un impasto leggero e farciture che combinano ingredienti italiani con tocchi esotici.
L’impegno di Yaquelin è stato riconosciuto anche da grandi nomi della gastronomia italiana, come il celebre chef Antonino Cannavacciuolo, con cui ha avuto l’onore di condividere un momento speciale. L’incontro ha segnato un’importante tappa nel percorso del ristorante e ha rappresentato una grande occasione di crescita. Oggi, la foto con Cannavacciuolo, esposta con orgoglio nel locale, racconta non solo un momento indimenticabile, ma testimonia anche quanta passione e dedizione ci siano dietro ogni piatto servito al Rifugio del Ghiottone.
CRESCERE CON I GRANDI
Stefano C.
"Abbiamo provato la cucina cubana, particolare e buona, menzione speciale per il dolce cubano. Porzioni giuste e anche i prezzi onesti. Ultima nota ma non meno importante la super simpatia della proprietaria che ti fa sentire a casa."
Alessio V.
"I titolari sono simpaticissimi, il locale è accogliente e caldo, la cucina superlativa, piatti davvero buonissimi. Consiglio vivamente."
Alessia L.
"Esperienza bellissima, da provare assolutamente la cucina cubana, squisita. Personale carinissimo, ci hanno fatto sentire a casa. Ci torneremo sicuramente!"
